브로콜리
채소 가운데 영양가가 많은 것으로 꼽히는 브로콜리는 비타민C, 카로틴,
칼륨, 칼슘 등이 들어 있다. 그리고 철분이 다른 채소에 비해 두 배나 더
많이 들어 있으며 브로콜리의 비타민C 함유량은 레몬의 2배, 감자의 7배로 하루에 서너 쪽만 꾸준히 먹어도 피곤을 푸는데 효과적이다. 그리고 고혈압 예방, 심혈관질환 개선, 뇌졸중 위험을 감소시키며 항암치료에 효과적이다.

홍화씨
"월악산 홍화" 로 유명한 월롱마을은 자체적인 작목반에서 운영하는 홍화
가공공장이 있고, 봄에 일찍 씨를 뿌려서 5월 말~ 6월 초에 수확을 한다.
월악산 홍화는 다른 지역의 홍화씨 보다 영양소와 무기물질이 많이 포함돼
있는데 이는 기후와 토질, 그리고 물이 깨끗하기 때문이다. 홍화씨는 뼈에
관하여 참으로 이로운 식품으로 홍화씨 껍질에는 유기백금, 리놀산, 뼈의
성분인 칼슘, 마그네슘, 칼륨이 다량 들어 있는데 유기백금은 부서진 뼈를
이어주고 뼈를 무쇠처럼 튼튼하게 하는 효능을 가지고 있다.